Das PORTOMARÍN Menü
El Menú del PORTOMARÍN
Original baskische Txistorra vom Grill/ Süßkartoffel/ Pilze/ Mandeln
Txistorra vasca a la Parrilla/ Batata/ Seta/ Almendra
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Spinatcremesuppe/ Brunoise von Gamba & Ingwer
Crema de Espinacas/ Brunoise de Gamba & Genjibre
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Tranche vom tagesfrischen Fisch aus Wildfang a la Plancha/ Wirsing/ Albariño-Karotten-Emulsion
Lomo de Pescado salvaje de Día a la Plancha/ Berza de Saboya/ Emulsión de Albariño y Zanahoria
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Crepes flambiert in Aguardiente aus PORTOMARÍN mit hausgemachtem Quittenmus
Filloas flambeadas en aguardiente de PORTOMARÍN con Puré de Membrillo casero
4-Gänge 49,- EUR
Unsere Weinempfehlung:
2017 Melior de Bodegas Matarromera, D.O. Cigales, Tempranillo & Verdejo
Saftiger und kraftvoller Rosé mit Anklängen von Kirschen und roten Beeren.
0,75l € 24,50
Slowmeat® Premiumfleisch
…..weil Verantwortung
und Genuss
zusammengehören.