Das PORTOMARÍN Degustationsmenü
Nuestro Menú de Degustación

Wilde rote Garnele/ Krokette von der Pocha aus Navarra/ Krustentiersauce
Gamba roja salvaje/ Croqueta de Pocha de Navarra/ Salsa de Crustáceos

Rote Beete Gazpacho/ Ziegenkäse Mousse/ Gurken Granité
Gazpacho de Remolacha/ Mousse de Queso de Cabra/ Granité de Pepino

Loin vom Angeldorsch/ Erbsencreme/ Tapioca/ schwarzer Knoblauch
Lomo de Bacalao fresco/ Crema de Guisantes/ Tapioca/ Ajo negro

Steak vom naturbelassenen Kalb/
Sellerie/ glasierter Weinbergpfirsich/ Salbei Jus
Lomo de Ternera natural/ Apio/ Melocotón viña glaseado/ Jugo de Salvia

Maracuja Frozen/ Cava Brut Nature
Sorbete de Fruta de la Pasión/ Cava Brut Nature

5-Gänge 58,- EUR

4-Gänge (Fisch oder Fleisch) € 49,50


Unsere Weinempfehlung:

2014 Rivendel Crianza, D.O. Ribera del Duero, 100% Tempranillo

Unser neuester Eigenimport: kraftvoll, saftig, komplex, süße Tannine, langes Finale.

0,75l  € 32,-

Lassen Sie sich verführen von unserem Degustationsmenü.
Portomarin - Feinschmecker Restaurant

Slowmeat® Premiumfleisch
…..weil Verantwortung
und Genuss
zusammengehören.