Das PORTOMARÍN Menü
El Menú del PORTOMARÍN
Wilde Rotgarnele in Panko/ Rote Bete/ weiße Bohnen/ Lakritz
Gamba roja salvaje en panko/ Remolacha/ Pocha de Navarra/ Regaliz
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Topinambur Suppe/ Sobrasada/ Brick/ Walnußöl
Sopa de Topinambur/ Sobrasada/ Brick/ Aceite de Nuez
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Tranche vom tagesfrischen Fisch aus Wildfang a la Plancha/ zwei Mal Hokkaido Kürbis/ Safran
Lomo de Pescado salvaje de Día a la Plancha/ Calabaza Hokkaido en dos Texturas/ Azafrán
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Malheur von der mallorquinischen Zitronentarte
Tarta de Limón mallorquina en Deconstrucción
4-Gänge 49,- EUR
Unsere Weinempfehlung:
2017 Melior de Bodegas Matarromera, D.O. Cigales, Tempranillo & Verdejo
Saftiger und kraftvoller Rosé mit Anklängen von Kirschen und roten Beeren.
0,75l € 24,50
Slowmeat® Premiumfleisch
…..weil Verantwortung
und Genuss
zusammengehören.