Unser saisonales Menü im Mai 2012 
Nuestro menú de temporada en Mayo del 2012 


Butterfisch/ eingelegte bunte Bio-Paprika/ Zitronen-Dressing
Taquitos de Pez Manteca/ Pimientos Ecológicos a la Antigua Usanza/
 Aliño de Limón
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Grüne Spargelsuppe/ Öl von gerösteten Kürbiskernen/
Ibérico de Bellota "Slowmeat"/ gepufftes Amaranth
Sopa de Esparragos verdes/ Aceite de Pipas de Calabaza tostadas/
 Ibérico de Bellota "Slowmeat"/ Amaranto
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Milchkalbskotelett vom Lava-Grill/
 Sauté von weißem Spargel und Waldmeister/
Oloroso-Sherry-Jus
Chuleta de Ternera Lechal a la Parrilla/
Salteado de Esparragos blancos y Asperilla/ Salsa de Sherry Oloroso
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Schoko-Vanille-Keks-Schichtdessert mit Himbeere
Sabroso Postre artesanal

€48,-

Unsere Weinempfehlung:
Aus dem VINTAE-Projekt
Ein modern vinifizierter Wein mit klassischen Anklängen
an dunkle Früchte, Gewürze und elegante Vanille.
2009 Montesc, D.O.C. La Rioja
Rebsorten: Tempranillo, Graciano, Garnacha
0,75l € 24,50