Das PORTOMARÍN Menü
El Menú del PORTOMARÍN

Geflämmtes von Kalb und Rotgarnele/ Mango-Chili-Kaffee/ Wildkräutersalat
Láminas de Ternera & Gamba roja flambeadas/ Café de Mango y Chili/ Ensalada de Hierbas salvajes

Klare Tomaten-Fenchel Suppe/ Miesmuscheln/ Estragonöl
Sopa clara de Tomate e Hinojo/ Mejillones/ Aceite de Estragón

Fjordlachs/ weißer Spargel/ Brunnenkresse-Tapenade/ Espuma vom mallorquinischen Muntaner Vermut
Salmón de Ría/ Esparragos blancos/ Tapenade de Berros de Agua/ Espuma de Vermút Muntaner de Mallorca

Erdbeeren/ Frischkäse/ karamellisiertes Millefeuille/ Safranhonig
Fresas/ Queso fresco/ Milhojas caramelizado/ Miel de Azafrán

4-Gänge 49,- EUR


Unsere Weinempfehlungen:

2017 Bouza do Rei, D.O. Rias Baixas, Albariño

Unsere Neuentdeckung aus Jesus‘ Heimat: feinfruchtiger, rebsortentypischer Weißwein aus Galiciens legendärer Weinstrasse an der Atlantikküste. Tolle Mineralität und Aromen von Aprikosen, Zitrusfrüchten und weißen Blüten harmonieren mit frischer, gut integrierter Säure. Komplex und rund am Gaumen.

0,75l  € 28,-

2017 Viyuela Barrica, D.O. Ribera del Duero, Tempranillo

Ebenfalls brandneu bei uns ist dieser noch frische, saftige Rotwein von der Kellerei Viyuela. Er präsentiert sich mit kraftvoller, bläulich schimmernder Farbe und komplexen Aromen von schwarzen Beeren. Eine kurze Barrique-Reife von vier Monaten verleihen ihm einen samtigen Abgang.

0,75l € 29,-

Lassen Sie sich verführen von unserem Degustationsmenü.
Portomarin - Feinschmecker Restaurant

Slowmeat® Premiumfleisch
…..weil Verantwortung
und Genuss
zusammengehören.