Das PORTOMARÍN Menü
El Menú del PORTOMARÍN

Feines vom marinierten Rinderfilet/Sellerie-Sommertrüffel-Salat/ Kerbel-Schalotten-Dressing
Láminas finas de Solomillo marinado/ Enlasalda de Apio y Trufa de Verano/ Aliño de Perifollo y Chalotes

Gazpacho von der Wassermelone mit Minze/Ziegenfrischkäse “Capricho de Cabra“ aus Murcia
Gazpacho de Sandía y Menta/ Queso fresco “Capricho de Cabra“ de Murcia

Tranche vom Zander a la Plancha/ Pfifferlinge/ grüne Erbsen-Tapenade
Lomo de Lucioperca a la Plancha/ Rebozuelos/ Tapenade de Guisantes verdes

Basilikumsorbet/ Himbeeren & Blaubeeren
Sorbete de Albahaca/ Frambuesas & Arándanos

4-Gänge 49,- EUR


Unsere Weinempfehlungen: zwei brandneue Entdeckungen, die wir direkt importieren.

2018 Bouza do Rei, D.O. Rias Baixas, Albariño

Unsere Neuentdeckung aus Jesus‘ Heimat: feinfruchtiger, rebsortentypischer Weißwein aus Galiciens legendärer Weinstrasse an der Atlantikküste. Tolle Mineralität und Aromen von Aprikosen, Zitrusfrüchten und weißen Blüten harmonieren mit frischer, gut integrierter Säure. Komplex und rund am Gaumen.

0,75l  € 28,-

2018 Valbusenda Abios Rosado, D.O. Toro, Tempranillo

Aus der noch jungen, sehr gut aufgestellten Kellerei Valbusenda im Nordwesten Spaniens stammt dieser brilliante, himbeerfarbene Rosé. Er ist trocken ausgebaut und verführt mit köstlich-fruchtigen Aromen, Fülle und Struktur.

0,75l € 24,-

Lassen Sie sich verführen von unserem Degustationsmenü.
Portomarin - Feinschmecker Restaurant

Slowmeat® Premiumfleisch
…..weil Verantwortung
und Genuss
zusammengehören.