Unsere Speisekarte

RESTAURANT

Unsere Starter / Nuestros Entrantes

Hausgemachtes, ofenwarmes Brot & cremige Alioli, Priorat Natur Arbequina Olivenöl, Premium-Oliven
Pan casero horneado & Alioli cremoso, Aceite Arbequina ‚Priorat Natur‘, Aceitunas Premium

0,- €

Luftgetrockneter Ibérico de Bellota Schinken SUMMUM 2018 ‚Selección Portomarín‘ aus 100% Eichelernährung – exclusiv bei uns
Jamón de Bellota 100% Ibérico SUMMUM 2018 „Selección Portomarín“ – en exclusiva en Alemania

26,- €

PORTOMARIN Chorizo ’natur‘ vom Ibérico de Bellota Schwein mit Picos
PORTOMARIN Chorizo ’natur‘ del Cerdo Ibérico de Bellota con Picos

9,50 €

Tapas-Variation PORTOMARÍN für zwei – 6 Köstlichkeiten aus der warmen Küche
Variación de Tapas PORTOMARÍN para dos – 6 delicias calientes de nuestra cocina

32,- €

Tintenfisch & weiße Bohnen aus Navarra/ Black Tiger Garnelen/ Meeresfrüchte-Sud
Chipirones & Pochas de Navarra/ Gambas Black Tiger/ Fondo de Mariscos

17,- €

Jacobsmuscheln/ Fenchel-Mango-Salat/ Velouté von mallorquinischem Muntaner Vermut Vieiras/ Ensalada de Hinojo y Mango/ Velouté de Vermut Muntaner de Mallorca
Vieiras/ Ensalada de Hinojo y Mango/ Velouté de Vermut Muntaner de Mallorca

19,- €

Baby Calamares a la Plancha/ Petersilien-Kapern-Olivenöl
Cría de Calamar a la Plancha/ Aceite de Perejil y Alcaparras

17,- €

Unser Wildfang aus dem Meer/ Nuestro Pescado salvaje

Gegrilltes Filet vom tagesfrischen Wildfang-Fisch/ Ají amarillo Sauce/ Trampó mallorquín
Lomo de Pescado salvaje del Día a la Plancha/ Salsa de Ají amarillo/ Trampó mallorquín

n.M. €

Unser Special Cut/ Nuestra Carne especial

Das Beste vom ‚grass-fed‘ Lamm & wilde Rotgarnele/ Sellerie-Püree/ Lammjus
Suprema de Cordero ‚grass-fed‘ & Gamba roja salvaje/ Puré de Apio/ Jugo de Cordero

33,- €

Zu den Hauptgerichten gibt es frisches Gemüse oder Baby Leaf Salate aus der Region und Papas Arrugadas mit Mojo Saucen.
Wir empfehlen auch unsere Tages-Specials, das Degustations-Menü und unsere Premium-Cuts von PEQU.

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Unser Wildfang aus dem Meer/ Nuestro Pescado salvaje

Unser Special Cut/ Nuestra Carne especial

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